Quesadilla je mehiška jed, sestavljena iz tortilje, ki je napolnjena predvsem s sirom in mesom, začimbami in drugimi nadevi, nato pa popečena na žaru. Tradicionalno se uporablja pšenična ali koruzna tortilija.
Pšenična tortilija, , piščanec/govedina na žaru, nacho sir, sir, priloga, salsa